為深入貫徹黨的十九屆五中全會(huì)關(guān)于提高食品安全保障水平的決策部署，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于建立健全養(yǎng)老服務(wù)綜合監(jiān)管制度促進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》和《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理，更好保障老年人身體健康和生命安全，近日，民政部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》），就養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全工作作出部署。
《意見(jiàn)》要求，養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)和為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要全面履行主體職責(zé)。同時(shí)，首次將社區(qū)老年餐桌、老年食堂等納入監(jiān)管范圍，要求其應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)行為，保證食品安全。
《意見(jiàn)》明確，民政部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督管理責(zé)任。民政部要履行養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)主管部門(mén)管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全教育和日常管理。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要壓實(shí)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)和社區(qū)老年配餐助餐服務(wù)場(chǎng)所食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)供餐單位、養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、民政部門(mén)要聯(lián)合采取明查暗訪、飛行檢查、實(shí)地檢查、查閱資料、約談等方式，對(duì)養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全工作開(kāi)展督導(dǎo)檢查，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要督促相關(guān)責(zé)任單位和人員及時(shí)整改。
《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要大力推進(jìn)社會(huì)共治，充分發(fā)揮“明廚亮灶”作用，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，檢查供餐單位和養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂的食品安全狀況，要求養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)在食品安全管理方面以適當(dāng)方式聽(tīng)取老年人和家屬代表的意見(jiàn)。
《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)民政、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感、使命感，落實(shí)管理監(jiān)督責(zé)任，積極防范化解養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。